Свинину нарезать тонкими ломтиками и выложить в горшоч­ки, смазанные растительным маслом. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками, положить на мясо. Измельчить чес­нок и лук, спассеровать на масле. В горшочки на овощи выло­жить оливки, маслины, лук и чеснок. Взбрызнуть вином и за­пекать в духовке 15—20 минут.

Фасоль замочить в холодной воде на 3—4 часа. Лук нарезать кольцами, помидоры — кружочками, корни петрушки и сель­дерея, очищенный картофель — небольшими кубиками. Сви­нину нарезать небольшими кусочками, по 4—5 шт. на порцию, и положить в горшочки, смазанные растительным маслом. Сверху выложить фасоль, затем слоями: корни петрушки и сельдерея, картофель, лук и помидоры. Все посолить, попер­чить и залить горячей водой так, чтобы она покрывала про­дукты. Горшочки поставить в хорошо разогретую духовку на 45—50 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезан­ной зеленью петрушки и кинзы.

Свинину нарезать тонкими кусочками, картофель — кубика­ми, лук — кольцами. Морковь и сладкий перец очистить, на­резать соломкой и обжарить в растительном масле. На дно каждого глиняного горшочка положить по кусочку сливочно­го масла, сверху — мясо, картофель, лук, овощи. Все посолить, добавить по вкусу приправы, немного воды, полить сметаной. Накрыть горшочки крышками. Запекать мясо с овощами в ду­ховке, разогретой до 150—160°С, в течение 45—50 минут.