Рубрики
Поиск
Поиск по сайту:

350 г лапши, 150 г вареной колбасы, 50 г тертой брынзы, 200 г свежих помидоров, 50 г сливочного масла, 10 г зелени петрушки или укропа, соль — по вкусу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, отцедить и заправить сли­вочным маслом. Выложить ее в смазанные маслом порцион­ные горшочки, посыпать тертой брынзой, покрыть колбасой и помидорами, нарезанными тоненькими ломтиками. По­ставить горшочки в духовой шкаф, разогретый до 200 °С, на 10—12 минут. Готовое блюдо подать к столу в горшочках, ук­расив зеленью петрушки или укропа.

400 г макарон, 200 г цукини, 100 г красного сладкого перца, 100 г желтого сладкого перца, 100 г оливкового масла, 15 г чеснока, 50 г тертого твердого сыра, 1 ч. л. сушеного орегано, молотый черный перец, соль — по вкусу.

Цукини вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Чеснок мелко нарубить. Сладкий перец вымыть, очистить от внутренних перегородок и разрезать на четвертинки, разло­жить кожицей вверх на противне, смазанном маслом, и запе­кать 25 минут в духовом шкафу, разогретом до 250 °С. Вынуть перец, аккуратно снять пленку. Кружочки цукини разложить на противне, взбрызнуть маслом, поперчить и запекать 10— 12 минут. Через 6 минут с начала запекания добавить чеснок и орегано. Отварить макароны в подсоленной воде. Смешать сладкий перец и цукини, соединить с макаронами, выложить в порционные горшочки и запекать 8—10 минут. Посыпать тертым сыром и сразу подать к столу.

350 г макарон, 300 г ветчины, 400 мл мясного бульона, 2 яйца, 250 г репчатого лука, 100мл сливок, 60 г томат­ного пюре, 1 ст. л. острого томатного соуса, 60г сливоч­ного маргарина, 50 г сливочного масла, 100 г тертого твердого сыра, молотый черный перец, соль — по вкусу.

Ветчину нарезать маленькими кубиками. Маргарин растопить, протушить в нем рубленый лук до прозрачности, затем доба­вить томатное пюре и острый томатный соус. Холодный бу­льон смешать со взбитыми сливками, луком и яйцами, при­править солью и перцем. Макароны отварить в подсоленной воде, дать воде стечь. В порционные горшочки выложить сло­ями ветчину и макароны. Каждый слой, а затем и всю запекан­ку полить яичной смесью. Посыпать сверху тертым сыром и положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу при тем­пературе 160—180 0С до образования светло-коричневой ко­рочки. Подавать к столу в горшочках. На гарнир подать туше­ные овощи или салат из сырых овощей.

400 г домашней лапши, 200 г мякоти говядины, 200 г го­вяжьей печенки, 200 г говяжьего сердца, 200 г говяжьего легкого, 250 г репчатого лука, 150 г сметаны, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 70 г молотых сухарей из белого хлеба, 10 г зелени петрушки, молотый черный перец, соль — по вкусу.

Отварить лапшу в слегка подсоленной воде, заправить сли­вочным маслом и смешать со взбитыми сырыми яйцами. Лег­кое, сердце и печенку отварить до готовности, мякоть говяди­ны нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле. Через несколько минут добавить к мясу субпродукты. Залить их 2 стаканами мясного бульона и протушить под крыш­кой в течение 15—20 минут. Затем вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку. На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать лук с мясным фаршем.
Порционные горшочки смазать сливочным маслом и выло­жить слоями лапшу и мясной фарш так, чтобы нижним и верх­ним слоем запеканки была лапша. Посыпать сухарями и по­лить сметаной. Запекать в хорошо разогретой духовке в течение 20—25 минут. Перед подачей к столу полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

400 г домашней лапши, 200 г брынзы, 150 г тертого твер­дого сыра, 200 мл молока, 2 яйца, 50 г молотых сухарей из белого хлеба, 70 г сливочного масла, соль — по вкусу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, отцедить, заправить по­ловиной масла и хорошо размешать. В смазанные маслом пор­ционные горшочки выложить половину лапши. Отдельно взбить молоко с яйцами и вылить в горшочки. Сверху выложить ос­тавшиеся макароны, брынзу, нарезанную мелкими кубиками, тертый сыр и кусочки масла. Запекать в духовом шкафу при температуре 180—190 °С в течение 30—35 минут. Блюдо пода­вать к столу горячим с острым томатным соусом и салатом из свежих овощей.