Поиск
500 г длиннозернистого риса, 300 г говядины, 900 мл говяжьего бульона, 500 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 150 г красного сладкого перца, 200 г мелких шампиньонов, 15 г чеснока, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. молотого красного перца, 10 г зелени петрушки или кинзы, молотый черный перец, соль — по вкусу. Мясо нарезать кубиками величиной 2x2 см, обжарить на сливочном масле, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить сердцевину, нарезать их кольцами. Грибы очистить, разрезать пополам. Овощи и грибы добавить к мясу, все слегка обжарить, постоянно помешивая, добавить специи, соль и хорошо перемешать. Выложить полученную массу в глиняные горшочки и залить мясным бульоном. Рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, после чего промыть, обсушить и добавить в горшочки к мясу и овощам. Поставить в духовой шкаф и запекать 30—35 минут при температуре 180—190 0С. Подавать к столу в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы.
300 г риса, 200 г свежих грибов, 600 мл грибного отвара, 100 г сливочного масла, 20 г зелени укропа, соль — по вкусу. Очищенные и промытые проточной водой свежие грибы положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и при слабом кипении варить 35—40 минут. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать мелкими кубиками. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами, положить в сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г) и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Рис перебрать и промыть теплой водой. В кастрюлю с кипящим подсоленным грибным отваром всыпать подготовленный рис и при слабом кипении варить до загустения. В эту массу добавить спассерованный лук, соль, нарезанные грибы, сливочное масло (20 г), перемешать и довести до кипения. После этого кашу переложить в порционные горшочки, накрыть их крышками и поставить в духовой шкаф. Запекать 30—40 минут при температуре 170—180 °С. Перед подачей к столу в горшочки положить разогретое сливочное масло и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
800 г свежей капусты, 150 г отваренных грибов, 500 мл молока, 250 г риса, 200 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 40 г панировочных сухарей, 2 яйца, 150 г сметаны, 20 г зелени петрушки, молотый черный перец, соль — по вкусу. Капусту нарезать и стушить в молоке до готовности. Рис припустить в молоке, заправить нарезанным обжаренным луком, отваренными грибами, рубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Смазать порционные горшочки сливочным маслом, выложить слоями капусту и рис так, чтобы верхним был слой из капусты. Смазать сверху взбитыми сырыми яйцами и посыпать сухарями. Запекать в духовом шкафу 20—25 минут при температуре 180—190 °С. Подавать к столу со сметаной. |
Пользователь
Популярное
Облако тегов
Требуется для просмотра или выше. Реклама
футбольная форма пермь
Замечательные рецепты тортов и пирожных
узи диагностика иоганн себастьян бах картинки UNIX-системы |
Просмотров:
Автор: 
Восстановление пароля