Цукини с сырным соусом » ХОЧУ ВКУСНО КУШАТЬ!!!

Рубрики

Поиск

1,2 кг цукини, 600 г помидоров, 800 г картофеля, 250 г репчатого лука, 30 г чеснока, 300 мл молока, 200мл сливок, 150 г тертого твердого сыра, 30 г муки, 80 г оливкового масла, 60 г сливочного масла, 20 г жира для смазывания горшочков, 3 яйца, 15 г зелени петрушки, 15 г зелени укропа, 15 г зелени базилика, соль, мускатный орех, молотый черный перец — по вкусу.

Помидоры залить кипятком и оставить на некоторое время. Сделать крестообразный надрез возле плодоножки и аккуратно освободить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. Цукини очистить и нарезать продольными ломтиками. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко порубить и спассеровать в оливковом масле, добавить помидоры и, помешивая, уварить на сильном огне без крышки. Посолить и поперчить по вкусу. Молоко взбить со сливками и яйцами, ввести сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Порционные горшочки смазать жиром. Слоями (приправляя солью и пропитывая каждый слой сырным и томатным соусами) выложить картофель, цукини, рубленую зелень петрушки и укропа. Верхний слой полить сырной массой. Распределить по поверхности кусочки сливочного масла и запекать 55—60 минут в духовом шкафу при температуре 200 °С. Подавать к столу, украсив веточками базилика.