Сливки вылить в огнеупорные порционные горшочки, поста­вить на плиту и на слабом огне томить до образования румяных пенок. Пенки снимать и складывать в отдельную посуду. Когда останется половина сливок, постоянно помешивая, всыпать в горшочки тонкой струйкой манную крупу, сахар, положить размягченное сливочное масло и все снятые пенки, тщательно перемешать, довести до кипения. Поставить горшочки в нагре­тую духовку. Запекать в течение 30 минут на медленном огне.