Изюм заранее замочить в холодной воде, сухари залить моло­ком. В порционные глиняные горшочки, смазанные сливоч­ным маслом, поочередно выложить слоями сухари и изюм так, чтобы последний слой был из сухарей. Яйца взбить с сахаром, разбавить молоком, добавить измельченную цедру лимона. Полученную массу выложить на сухари. Поставить горшочки в духовку и запекать при температуре 160 °С в течение 20 ми­нут. Подавать к столу с фруктовым соком.