Сухофрукты промыть под струей горячей воды, замочить на ночь, затем мелко нарезать. Сварить ячневую кашу на молоке. Желтки тщательно растереть с сахаром и маргарином, добавить измельченные сухофрукты и кашу, в конце ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать. Подготовленную массу выложить в порционные глиняные горшочки, смазанные мар­гарином и посыпанные панировочными сухарями. Поставить в духовку и запекать при температуре 160 °С в течение 30 минут. Подавать к столу с молоком.