Рис отварить в подсоленной воде. Выложить слой риса в сма­занные маслом порционные глиняные горшочки, сверху — из­мельченную консервированную рыбу, затем снова рис и т. д. Последним слоем выложить рис, посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать, пока не расплавится и не подрумянится сыр. Подавать к столу посыпав измельченной зе­ленью укропа.