Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить на топ­леном масле, добавить нашинкованный лук, томат-пюре и жа­рить еще 7—10 минут, в конце добавить муку. Все переложить в порционные керамические горшочки. Сверху положить пред­варительно ошпаренную кипятком бруснику, залить водой, добавить соль, молотый черный перец и лавровый лист. По­ставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 160 °С в течение 40 минут.