Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Смешать фарш с рубленым луком, размоченным в воде белым хлебом и приправами, взбить и сформовать маленькие фри­кадельки. Подрумянить их со всех сторон на сливочном масле.
В смазанные маслом порционные горшочки положить слой картофеля, покрыть фрикадельками, а сверху положить кар­тофель с горошком. Яйца взбить с молоком и влить в горшоч­ки. Посыпать все тертым сыром и положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу при температуре 200 °С в течение 30—40 минут. Подавать к столу с огуречным, свекольным или зеленым салатом.