Пельмени отварить до полуготовности, не давая им всплыть. Переложить их в керамические горшочки, добавить масло и сметану. Горшочки поставить в горячий духовой шкаф на 10—15 минут. Вынуть из духовки, дать постоять 5—7 минут. Посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и подать к сто­лу с салатом из свежих овощей.