Очищенные и промытые грибы отварить, мелко порубить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленным репчатым луком. Посолить, поперчить и полить сметаной. Пельмени отварить до готовности. Готовые пельмени выло­жить на разогретую сковороду с маслом и, слегка обжарив, переложить в порционные горшочки. Сверху выложить грибы, залить смесью яйца с молоком и запечь в духовом шкафу при температуре 180 °С. Подавать пельмени к столу в горшочках, посыпав зеленью петрушки.