Пшено тщательно промыть горячей водой. Морковь и лук на­тереть на крупной терке, сладкий перец и помидоры нарезать кубиками. На дно горшочков выложить часть овощей, на них — пшено, смешанное с кукурузной крупой, повторить слои не­сколько раз, посыпать сверху рубленой зеленью. Залить горя­чей соленой водой, накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 90 минут. Подавать к столу в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, как гарнир к мясным блюдам.