Горох перебрать и замочить в холодной воде на 3—4 часа. Кол­басу нарезать соломкой. Горох разложить по порционным горшочкам, сверху выложить колбасу, посолить и добавить специи. Залить горячей соленой водой, накрыть крышкой и поставить в горячий духовой шкаф на 1,5—2 часа. Подавать к столу, положив в каждый горшочек сливочное масло и из­мельченную зелень. Отдельно подать маринованные овощи.